主料:
巴沙鱼肉，
200g，
鸡蛋，
2个，
绿豆芽适量，
韭菜，
几支，
大蒜，
3粒，
小葱，
1根
辅料:
酒，
1汤匙，
白胡椒粉，
少许，
鱼露，
1汤匙淡酱油，2汤匙白砂糖，
1/2茶匙银芽滑蛋鲜鱼的做法步骤
1.材料备齐。鱼肉切细条，绿豆芽去根，韭菜切三公分长，鸡蛋打匀。
2.锅中放入适量油烧热，放蒜片葱段爆香。
3.倒入巴沙鱼肉拌炒。
4.淋上酒和白胡椒粉炒至鱼肉断生。
5.放入绿豆芽，倒入蛋液炒几下。
6.最后放鱼露，淡酱油、糖及韭菜快炒几下即可。
7.这道简单美味的泰式小炒就完成了。
小窍门&温馨提示
1、炒的时候要用大火；
2、白鱼肉需要去皮去骨；
3、韭菜最后放，适当焖一下就行了。
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